[西式食譜] 鹽 焗 魚

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! w. T: {+ i9 ltvb now,tvbnow,bttvb材 料0 c3 c4 }# @& Y6 F8 ]+ g
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. y' q( x$ G) x2 I1 V

7 s6 l! \0 z, }8 R; I/ `) |tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
2 _$ Z9 u& `2 [7 N, O( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許
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. V# N3 A& P+ |8 ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" j& S# B1 B8 h7 K, Y, o8 N
做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 Z0 J8 O; G4 M: I/ g
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 7 \5 X% u$ M: V8 w

. B" f3 _& B7 S8 F" Kos.tvboxnow.com2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。
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3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 ; @) S8 L" c4 c5 h. W9 Y

# q5 T- [1 t. [$ r# ~4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。
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' R8 W8 h# F( v3 k/ v) x7 D除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。