 f) }5 J) K$ g
0 R# ]% f- S" h+ b# i( ? l
材 料
$ I: ]$ R: L+ C十五 穀 2 両 （ 浸 過 夜 ） 、 白 米 3 両 、 花 蟹 1 隻 （ 去 鰓 斬 件 ） 、 桂 魚 1 條 、 腐 皮 1/2 塊、 油 條 1 條 （ 切 細 段 ） 、 芫 荽 / 鹽 / 葱 花 / 油 各 少 許 、 榨 菜 1/4 個 （ 切 粒 ） 、 生 粉適 量 、 凍 水 1 1/2 公 升 、 薑 2 片os.tvboxnow.com3 v0 W( g( R9 c6 k$ I5 E: f& a
- X! {2 S, y$ Y8 B+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' J5 F- f3 {8 ?0 ~( X8 R
做 法
7 \7 }6 f% u: F/ d$ q. rtvb now,tvbnow,bttvb
+ I- N/ j: p& aos.tvboxnow.com
- \% S& l4 P0 p9 y5 A; _. H1. 桂 魚 打 鱗 後 洗 淨 ， 起 出 兩 邊 脊 肉 ， 頭 腩 魚 骨 留 用 ； 肉 切 雙 飛 ， 以 油 、 鹽 及 生 粉 拌 勻 略 醃 。 os.tvboxnow.com' N# `: k4 ?2 P0 K
( P8 e; [6 l+ d# E: M# wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 十 五 穀 及 白 米 放 入 凍 水 中 ， 開 大 火 煲 滾 。
- ^# o" ^* P& |7 Q) X; ]) Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 a4 y. z6 o. `" ^3 k/ ?6 ?3 e
3.起 鑊 爆 香 薑 片 ， 下 魚 頭 腩 用 大 火 煎 熟 ， 放 入 魚 湯 袋 後 放 入 粥 內 ， 加 腐 皮 煲 至 滾 起 ，轉 細 火 煲 約 1 小 時 至 軟 綿 ， 撈 起 魚 袋 ， 加 入 蟹 件 煮 2 分 鐘 ， 再 加 魚 肉 冚 蓋 煮 1 分 鐘， 最 後 加 鹽 調 味 便 可 。 公仔箱論壇; T" v6 j- g0 {" P: q# R
公仔箱論壇9 K0 k4 U: b3 _; p
4. 油 條 、 榨 菜 、 芫 荽 及 葱 花 可 隨 意 添 加 來 伴 食 。
. c# a3 N! o+ fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- Y) u1 ~; `) a$ j
os.tvboxnow.com) ^3 i. l* F4 K
貼 士9 Z0 @6 M, s1 d$ {* d* K
煲 粥 最 好 用 水 蟹 ， 因 為 蟹 箝 含 有 的 大 泡 蟹 水 最 清 甜 ； 但 香 港 較 難 買 到 靚 水 蟹 ， 花 蟹 則 是 次 選 。& ~* F2 a A+ v$ X4 W
|
發表於 2009-4-23 02:09 PM
| 