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材 料os.tvboxnow.com; c- C9 J; J, }( P: S$ k+ T; h
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 os.tvboxnow.com% T. p, \* s' ]0 p5 V
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牛 肉 醃 料
- k, D H1 i. l6 K. w2 _os.tvboxnow.com水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
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芡 汁 料os.tvboxnow.com1 S& C5 S$ [! d! y7 Z8 c7 h
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇5 n4 a# d! t9 @3 [3 z( V
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- q. l+ w9 A- S1 E) Y, l0 Z做 法公仔箱論壇# F) W; w) b$ z: L- u) d
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 os.tvboxnow.com$ c) u3 R' ^( \* }
& A: }* X9 W" F7 |' z3 J3 u: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
& A, f7 J K9 F6 A公仔箱論壇公仔箱論壇" C* ^1 N8 W) z1 C# _+ n$ z8 e# R
3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 5 ^, P8 A+ t/ Y$ F6 y
. }1 r( ?8 [7 K4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。& y) \! }# `* e5 }
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$ \; n7 a& z$ J4 I4 I; j公仔箱論壇貼 士
# K4 j5 p5 a8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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