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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; D* f, D- [) h6 a; K
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, F' }, x/ Z9 `牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 公仔箱論壇& E3 U7 Z3 n9 o) O; B
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8 a3 d e6 {# \3 l醃 料
& x/ B3 c6 z9 _" a, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J) x- o# F2 H) t$ z$ {/ x# m
6 r9 o1 F1 r- e2 y' n. M 做 法
. @( o8 q3 E2 m2 v! G: h) h3 z7 b$ sos.tvboxnow.com1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。
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6 p+ w$ a$ B/ R! m+ z1 Y) Htvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
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9 |+ J# `: B: v }* Y+ y7 j1 @4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。公仔箱論壇3 H( V4 u! h, _& X. n& v
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炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。tvb now,tvbnow,bttvb1 R t2 X9 j( @. v
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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