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材 料" |5 w6 @9 a2 N* E) D& U% V+ J5 g
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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調 味 料os.tvboxnow.com% H0 n0 |0 N- H+ w5 D+ t
水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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( [' e4 e8 |3 H9 B0 k1 \os.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇& [9 P. j( u; Y9 J+ x+ l
1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 , 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 , 醃 約 15 分 鐘 。
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- x( X! ?/ {4 Q( ]" @; H) P4 u2 Tos.tvboxnow.com2. 起 鑊 開 中 火 , 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 , 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 , 以 慢 火 煎 至 收 水 份 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, R& I0 A4 `2 s6 _8 Q
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腩 排 不 宜 切 大 件 , 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |