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材 料公仔箱論壇 M v: r' u5 }, A1 F' Q0 o
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
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7 i# i2 J; b2 S I0 j& l! g蟹 黃 炒 料tvb now,tvbnow,bttvb. C: Z+ r/ q* m8 r2 G% s" [# h2 z
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb4 H: d1 k6 |4 i, M: O( Y& Z- ?% r% a
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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4 G' f0 \7 O5 O2 K( F) P4 l) B做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: I7 J9 D% \: C& r& x& e0 i
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 公仔箱論壇% ]. d# @! p& i6 e+ C
8 o- ^, }0 e$ n5 T. Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 os.tvboxnow.com$ X! U8 V0 O# z, N# ]5 @
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。7 Q" i; l! {; a0 M) c8 ^5 ~) B
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貼 士
3 f2 j& I% ?$ otvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。6 l& Q6 S0 {6 b/ A& v
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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