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Ingredients （ 四 人 分 量 ）os.tvboxnow.com- A& y8 @1 [' H% _7 Y
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 os.tvboxnow.com3 c0 g2 T# a" d
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
1 s! w2 l# C. D' w# s- q公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 0 e8 N. P$ c7 b# Z' u* J9 {
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
( ~8 D) f4 h9 k: o' z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 / ^( A, J; y0 t& A; P. c4 M! P
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
/ u0 d) w3 N- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 os.tvboxnow.com" U; A* X( W0 L7 c, @+ o A
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
0 n8 b( {. D# o5 dtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K% a/ K2 l) S" P0 t8 V
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇8 h4 h9 F1 `& h6 d$ X# y
檸 檬 汁 ︰ 1 個0 { X* s q8 R7 K
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5 e% |7 \/ j1 p I4 h+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. J# G7 {" k) {
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v2 G% z. L' M# ~" |" F7 Qos.tvboxnow.com4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w. C6 i" B* o1 L
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Steps
6 c* u$ S2 J$ l+ ~% m3 v0 x8 x1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
6 _: f `. M& |" d, ^os.tvboxnow.com2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
P# }7 }1 ?0 i9 R0 U' _: ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 os.tvboxnow.com4 ~/ ~; \; U# T* Q" j- _
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 ' b* I, b1 [, n6 O5 [
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
1 o8 d5 t* [( g: n7 D+ Q( |" ]8 oos.tvboxnow.com1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
+ `& l5 G2 C7 F5 x' K4 k5 z, q2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
9 ~$ a. F0 y4 Y! ?. K8 `: j9 MAbout the Chef, Ricky Cheung
5 m$ v# A. H& Q8 [" T* i; Q' s3 B" E13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
5 E! u9 k$ F6 ?7 L' {; Z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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