[中式食譜] 蝦乾魚肚煮青瓜

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材 料
+ a- \  M+ q* _: X8 ?6 ~8 z) Z. ~青 瓜 １ 條 、 魚 肚 1 1/2 、 蝦 / 肉 碎 / 唐 芹 （ 切 粒 ） 各 1/2 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 紅 椒 絲 / 薑 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 清 水 300 毫 升
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做 法公仔箱論壇8 i- B( k0 k- w" S2 S

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1. 青 瓜 去 皮 切 片 備 用 。
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2. 魚 肚 用 熱 水 浸 軟 切 件 備 用 。
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3. 蝦 用 熱 水 浸 軟 備 用 。
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) R# p" H( Q! ^/ G% Sos.tvboxnow.com4. 熱 鑊 ， 開 中 火 下 油 ， 爆 香 薑 絲 ， 下 肉 碎 、 紅 椒 絲 和 水 ， 滾 起 後 下 蝦 、 青 瓜 ， 煮 3-4 分 鐘 ， 然 後 下 唐 芹 、 魚 肚 、 雞 粉 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 兜 勻 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: O0 j+ @9 }' q( Y, z3 W( F
選 用 薄 身 的 沙 爆 魚 肚 ， 用 水 焗 一 焗 就 可 以 煮 ， 省 時 方 便 。tvb now,tvbnow,bttvb; N# L4 G, j* U/ N9 N