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材 料
* z4 t, [6 O% A' p+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275
0 W V2 ~2 j5 {% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
* m* ^) G$ k0 B' _" G6 ^' O0 G公仔箱論壇3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600
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5. 薑
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廚 具tvb now,tvbnow,bttvb: P2 z9 t/ b4 ]: P1 E: D3 C
1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
/ N+ K/ `* c5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85! L$ ?. [; l( J- G- A& [
3. 計 時 器 ︰ HK$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]$ E& [$ a6 J1 S
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
/ ?7 k7 i$ X; r1 E, e2 |5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
6 \9 r- O4 m9 [- i6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
2 H+ L7 f6 m7 a$ {1 w/ b9 ~; u4 `, } Z7. 量 匙 一 套 ︰ HK$255 b1 ~% |5 p) E0 h: V
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1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z) U' H' E. e" H0 A1 Q
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
7 T, Z0 V I! j/ s" F" n公仔箱論壇3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
# v0 V/ z* x6 z* M9 t4 r) gtvb now,tvbnow,bttvb4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 2 M1 `/ t" @9 O# t: Q; E9 L+ C
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 * V0 _6 ?' r0 `* \' l6 R/ g ]% ~
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
* h" ~! e. I. U! S# r" ]" H9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
0 S1 H. |! ^9 `5 P6 Q) S8 X公仔箱論壇8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 公仔箱論壇) q) }+ P' q. \" Q4 ]
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 % J, \9 \# l+ e2 N% H
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 % {3 U( k. [7 w9 C
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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