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臘 腸 /  腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵6 a* h; L1 ]9 S3 O
# T/ ~( `' U1 j! \5 F$ _7 L; k做 法2 `, x& C" B. z! f1 p& ]
1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。
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2. 油 鴨 髀  水 ， 切 件 備 用 。 0 v$ C F9 }, R6 q% L* W* i* v
) @$ _% \3 d' _3 P L5 |# r# hos.tvboxnow.com3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ，   1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ，  蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。
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9 k! }6 r1 _/ k9 ? @, |4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。os.tvboxnow.com( ?9 w1 [7 s$ D. B2 y
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油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。 tvb now,tvbnow,bttvb- x0 z8 L; e7 B/ d# v
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發表於 2008-12-13 02:56 PM
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