材 料 os.tvboxnow.com4 ~' Z+ S7 ^! i/ V9 o5 d9 ~! h
生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 os.tvboxnow.com( z; g3 @' B" H# ]" o
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調 味 料
4 D0 a$ I' |, I- c# H鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙
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做 法
6 D9 j3 f# A: D& M1. 生 薏 米 放 滾 水 中 ， 開 大 火 烚 35 分 鐘 ， 瀝  水 備 用 。 公仔箱論壇+ q% `& w; m" d) R1 h5 X$ [0 Z
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2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 ， 頭 尾 留 用 ， 用 水 洗 淨 。
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3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 ，  蓋 煮 大 約 2 分 鐘 ， 等 蝦 肉 熟 透 。
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5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 ， 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% x5 A2 N& R; N$ b2 |9 N
要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 ， 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 ， 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 ， 這 樣 做 味 道 最 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 w9 x! Y- @+ S9 X/ w
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發表於 2008-9-3 01:55 PM
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