Ingredients （ 二 人 分 量 ）
5 n( F& ?9 e' ?: b5 q v雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 K7 m3 O) \( k
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ j" i/ B5 {- r, W
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克 os.tvboxnow.com; k! ?0 Q6 y' ?! H( O' V9 P
洋  （ 切 絲 ） 50 克 + I1 r% ~: u9 V! q, t
蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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& j( x+ Z& c% n- f' y) g! ktvb now,tvbnow,bttvb2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。公仔箱論壇& O1 Z- N8 C; R, q" B4 Z" k1 m3 s
& m+ n+ D) y. U$ atvb now,tvbnow,bttvb3 把 露 筍 去 皮 。os.tvboxnow.com9 \& i* u, v1 j7 ~
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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+ I6 \6 n8 B }; _6 w4 q5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。公仔箱論壇: ^2 d7 X/ ?0 H$ |* \
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. @( `* S; D2 d3 l8 x4 L! k" ^os.tvboxnow.comTips
& V5 R8 Z" w+ }. p! G% qos.tvboxnow.com1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 os.tvboxnow.com* E8 G+ A. ~0 f# L
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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