[西式食譜] 蒲燒醬汁

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材料
8 I7 a9 e2 V) p4 |! R酒.....200cc
3 O' o- S% k5 l  b! G$ _# Q醬油.....200cc
5 c+ [8 L/ U; p8 K" }os.tvboxnow.com味醂.....180cc7 x9 @" y; i& U" ^0 [5 `2 [4 f) q
砂糖.....90公克, i% Y) E- r& V
麥芽.....40公克os.tvboxnow.com/ f) b8 N9 S) s8 M8 ?6 B& U
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" o  ^5 I# f0 A2 o' Los.tvboxnow.com作法' c) a- I5 m* q, @' I' n$ E# K
1. 酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。. d$ K+ k% D) B( l1 D1 X1 |+ }( ~/ g

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用途：8 N3 P, G  a4 s7 h, r4 ], L
除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。' B; o9 c& P3 v' [9 O* F6 y9 `
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