Ingredients（2人分量）
4 a$ } N+ r- K: G1 i' g番芫荽碎.....5克
% y! J9 H$ d! f9 `3 L橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb' ]- a6 F, g8 n0 }" x3 ~
芥末籽醬.....30克
! O- L( L8 {" `/ `公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒
' R5 D; M8 E [. _' |Thyme香草.....5克
% m: ]% t* {: Y+ }公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" |9 `1 s+ Z g3 T# w9 ]1 l
羊架（約重450克）.....1件
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+ B# o# ~4 B. m! Q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. z4 n' x3 H+ r+ U& R
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。( g( h& _; X6 |1 b4 W( j9 n
& c" p$ O) p& M3 C$ Q' t7 u$ H8 o) {2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 m! b. w: c" A0 Z, v# y, A$ ~
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 K7 u* \3 R. S- b8 S, {5 I
$ y$ Z0 }8 L ]9 h/ s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。公仔箱論壇1 S; N$ h2 Z5 [( C
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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# i/ X5 T% Q+ e. a! P# f* P% Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。公仔箱論壇0 ?. }+ \0 ~' r6 X$ B ]% G l5 g
( h% i* V# E4 n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 Y; Y1 \$ U0 p+ D
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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