Ingredients（2人分量）
. N$ O9 h" F E" z* T番芫荽碎.....5克os.tvboxnow.com6 _# s1 U% b- B4 @$ { G
橄欖油.....100克
( |4 F3 P5 V3 P$ Jos.tvboxnow.com芥末籽醬.....30克os.tvboxnow.com3 c% Z+ V. m& @! y( ^
蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! L0 Q4 C6 D+ M6 D( I7 o; k
Thyme香草.....5克
/ a3 M/ K0 ^: \- j檸檬皮+蘑蓉.....1個
/ X }4 Z( M+ Htvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, x( c8 V( z: q# Z! i( M2 m
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Steps
* J! W: y- G. O" ~os.tvboxnow.com1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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( l; O3 i+ G4 t2 y. S& Ros.tvboxnow.com2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。# }# J1 Y4 a6 |$ ]4 K# t ^% n* E
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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9 c& F1 ^0 Y: U8 w& m) o2 W9 d公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 g' r8 @5 n" x X2 V/ a
$ G- w! M4 O2 O0 t& _5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。os.tvboxnow.com& c7 M$ t/ [# Y! x: h
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& f" z0 R( Q* S+ e公仔箱論壇Tips
2 z5 {! r( A( b" v0 aos.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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