) c) w$ v" F- {8 n5 A材料公仔箱論壇" W7 R1 h; y1 c7 q4 c- N- O0 i0 D
油皮材料：
/ G1 u% `. }9 T1 n$ Q0 b) x" Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1g
1 P2 G7 d& r2 g7 L8 }8 B6 t( etvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g
0 G! Z% L H. X0 b5 h Ftvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g公仔箱論壇9 K/ b% g+ ^$ @, C, B9 \, k
細砂糖.....24g
- @" R$ V) N5 k$ |1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb7 r* I* s5 r8 |- g3 t# `" g
os.tvboxnow.com& v) ?& S# p8 w, ~# E
os.tvboxnow.com0 E2 r3 S3 l5 |3 J0 @ G" n9 n
油酥材料：
: p0 e7 \" H( |7 u* \( X% etvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g
$ ]8 l5 }* o. a$ N+ y1 J公仔箱論壇低筋麵粉.....150g
) w* _8 d: Z9 W2 F8 h
" r7 ]* _: l8 O9 E2 b4 A P公仔箱論壇
: p8 U1 W$ A( l& u" Y0 m公仔箱論壇內餡A：# ^7 }3 \* J4 k8 o9 ~
水.....28g
! h! N( T. H6 Q' k9 n公仔箱論壇奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" D* D) n+ I1 l5 R! E& V* m, i
~" v. l. _8 O+ s% x% Y) W3 _
5 s$ P* I' g' ?$ L' R4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：
( R, Q3 s4 I. B9 r! A% G3 U糖粉.....252gos.tvboxnow.com) U4 D4 D. C+ x5 m- @
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb) @ t8 d1 N4 @( m3 b( q
tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 c: H2 {! x1 M/ k
內餡C：
- n. l9 c4 b, \. D1 W j3 C: m- ]麥芽糖.....84g公仔箱論壇& Y! C% u4 F+ {# V* g5 e. t7 ~& N
: v; [$ U+ Y- S* ?1 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ P. @7 R) f+ W8 x
其他材料：
) O3 g6 U% J2 V, q8 m5 mos.tvboxnow.com蛋黃.....2個公仔箱論壇2 N8 U4 p% F" Y, G2 l6 V! `
蛋白.....1/3個
' P0 Z% v* h& s3 B, {, m+ C6 Ytvb now,tvbnow,bttvb( u; P8 \3 m0 B
os.tvboxnow.com, }+ Y0 y; M! `- b
作法
% I R1 L \, N" {* e公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
7 l1 }$ l$ ^, C4 h- J7 t$ d2 x( `4 U% P% J% ~& [
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。+ c, Q% z% h7 g. H/ `: P* t7 j) C5 U. `
- z @8 z! j- A4 l l( V6 sos.tvboxnow.com3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
* M- f6 H' k; \ ^; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: u1 _! L2 H# W' Y% ~
4. 將作法3分割成15等分備用。
/ m- M+ ~- Z9 G1 C' \' utvb now,tvbnow,bttvb
5 m! o; J/ ]& U8 \8 M6 d! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。+ H/ A2 C, U3 n
1 C/ U* }- y: k1 M2 j, V, hos.tvboxnow.com6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
9 z" r# n- p/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s+ W0 _1 ~2 D9 s% A6 b; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb' m Q2 |1 I, v: b" {$ ~/ j
os.tvboxnow.com. o/ Q% |' V8 O3 D9 P8 F
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。+ D- G. Y' S; P- P
os.tvboxnow.com7 f: C3 j- n" j6 U" k1 S$ p5 V$ A4 T
|
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 