去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
4 o* p1 ^6 \$ C! `公仔箱論壇環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。
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但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。( L! C- a, t, W$ R" }
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這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
3 L7 ?) f8 A( C0 i& ~2 K2 p今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。& q! h' k( S' c8 M9 u9 z
鮨行天& _ j6 ?- H; T
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地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 l" a4 A; D L- D5 R
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm
; v0 I- M" j* m' W平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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