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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& M8 [1 Q) C! F1 \0 X
焦糖液1 f3 A+ U- h5 y& r' `* q3 M7 Q
水.....1大匙
2 p6 f: T" ~6 }os.tvboxnow.com砂糖.....40克
# v6 E; U5 q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋.....3個
$ o! X3 u6 L* J6 o- R2 ~+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
/ Y9 Q* \6 _0 ^4 m$ E3 o2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
& f3 }7 D7 ^5 T3 f# F: B( y蒸熟的南瓜.....200克
& {- D. T2 Q, f! btvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb$ P2 u$ d8 E3 h# @! O0 [
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程序os.tvboxnow.com' }* J: `$ a9 ^' A& n6 c* V
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火os.tvboxnow.com- z8 Q9 G. v8 h
! C- n4 x2 H) c j8 U' q: v& J2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用公仔箱論壇/ l: t; S9 K1 j. ?, }/ q
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb# {+ X5 o" ^7 t, Q) L
k& \4 b- A2 q% }1 e5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 U, x. F# E# Q7 u
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6. 加入步驟3拌勻( H$ F8 E# B8 [/ E" c
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 L5 T# q+ q
. t7 ^ H P- z) y; f A7 V公仔箱論壇10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips+ z3 c9 v3 j( H- k8 q+ f
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb7 v X+ C5 B/ Z! l0 i
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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