[中式食譜] 蜂蜜芥末豬肉丸

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漢堡豬肉片.....8片7 d* k1 }- v) y& l+ [
蜂蜜芥末沙拉.....1/3條
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) ^8 l+ x! o2 ?4 s作法  P* ~- f3 B2 s( z" L8 ]9 X
1. 取出市售現成冷凍漢堡豬肉片，退冰至軟化。tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 `, g' M6 K/ _8 B4 d( c

* D( H) s( M/ U* \$ y0 d: |6 v$ P0 Tos.tvboxnow.com2. 將已充分軟化的肉片捏成一粒粒肉丸子（大小自訂）。
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3. 水滾後放入肉丸煮熟。這個水煮動作是為了確保肉丸能熟並且加速料理速度。tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 o" ~2 D+ B8 M: z7 N' ?
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4. 熱鍋煎（或炸）至表面上色略硬，酥脆度則視個人喜好。
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5. 盛起肉丸用餐巾紙把表面的油吸一下，淋上市售蜂蜜芥末醬即成。
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漢堡肉片本身已有固定調味，所以這道料理決不會失敗。公仔箱論壇9 ]  d: g$ z0 S* \9 W
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煎好的肉丸可改加一般沙拉醬或任何其他自己喜歡的醬汁。
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也可以用點油把蕃茄醬燒熱（營養素才會出來），再倒入煎好的肉丸略煮使之入味（可勾芡），就是「糖醋肉丸」。公仔箱論壇6 `6 ^) ^% r4 E2 |% `
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