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2 d! i# w- n! G8 o8 h& @公仔箱論壇食材公仔箱論壇3 B8 i. X% E. r7 g/ D7 q
海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! b7 E# _* k9 ~6 z9 m
胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 {! Z7 C' i; I( r1 A6 w+ a4 e. S4 t
椰子油.....1 湯匙os.tvboxnow.com- N& K; ]1 k5 X
洋蔥(切丁).....1/4顆
: ?+ K, B# h0 {8 _蔬菜高湯或清水.....3杯
! z7 P3 i" ^4 D$ U; O* W* j胡蘿蔔(切小塊).....半顆4 J/ H+ X: Z! {/ N4 P5 _
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株$ D' _4 p/ z+ ?
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
) _" J' p' g4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
/ V. {' `' e, Z6 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)os.tvboxnow.com6 T U; Q0 f) k3 H( d r4 J- d
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作法
' F+ P- _7 B* E# M1 `" S3 J1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ L' ?) n& G
$ J, q- J/ e* ?* r公仔箱論壇2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
, ?& d" D/ \6 l# a, F% A3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# H, v" }, ]9 k' B" w& A( n
3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N: F% Z. m: q
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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