; \0 w$ }% V- N2 h0 C新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 ; D4 K4 t2 h! t3 W ^/ j
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愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。( T* r g9 j' B- Q3 J6 z6 O
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。- X, V" Y3 W8 Y7 G0 u Q
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簡約賣相
. E/ D6 P, i% D. s+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。) {! t7 \1 N. t: \3 L
; w D3 R/ ^( C5 w6 J7 g8 f6 `os.tvboxnow.com室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
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公仔箱論壇6 w) W4 m" h1 b5 N7 y8 u U1 m1 S
ATUM Restaurant公仔箱論壇* R+ X6 [8 ?! L& k' Z( ]1 X
地址：尖沙咀河內道K11tvb now,tvbnow,bttvb! X+ ~* @7 G- ]$ U& j! u
平均消費：$400; p3 V+ W8 Z! W8 y) A0 ?8 ~
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備註： os.tvboxnow.com# B4 p: ]3 [3 ?( y1 e2 X9 P; H
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
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* u' L- `4 b9 i( V( w2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
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【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
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【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
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 公仔箱論壇4 D6 U5 v3 e6 h
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 8 T+ {& V% }$ L& v! k3 n0 y
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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