 tvb now,tvbnow,bttvb! R+ M3 K: B1 m, L$ r
新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
9 l# v' p3 d! W; ?, L/ k公仔箱論壇
" C! Y* i% Z5 c, t( N9 ]5 oos.tvboxnow.com愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。
2 r3 r# r0 `& `/ M* \' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 i3 A; D7 N6 d0 f
剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
6 y! H* N" T; R9 A6 Los.tvboxnow.com) y. n" I, O; Y0 S- P8 w
簡約賣相os.tvboxnow.com' o7 v2 G/ S2 |) n
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。& |, q& A( P& [8 q3 U
` _: J& c6 ^& r2 J公仔箱論壇室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。公仔箱論壇( A! C2 p8 S( q9 o2 c# F6 t
7 P. M# w* B7 R. q0 etvb now,tvbnow,bttvb3 U k0 w4 w% l/ e9 t1 H4 J' u
ATUM Restaurant$ B7 x# J) n/ o4 F2 ^% Y1 @7 a
地址：尖沙咀河內道K11公仔箱論壇( ^' U. L% f2 d1 D2 S% x: x( H1 d* c
平均消費：$400
0 ?2 x6 m: Q( \* P, i( m. \" Yos.tvboxnow.com
: I1 b- k! i, Z _+ H0 itvb now,tvbnow,bttvb
+ {9 g% a6 c1 |+ M. N; S5 Wos.tvboxnow.com備註： + v6 C1 z* U/ P# U
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
H: O+ P9 G0 W
1 h+ h+ ~+ o2 C( U0 f' a4 f: c1 o2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。公仔箱論壇$ b( o! r1 z/ z# y8 Q& U$ o
* {7 a3 x0 u4 |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 o( J# J* D' M% \* I; h
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 os.tvboxnow.com! a% L& |7 G# m e! O
9 N: S2 Y& x2 I9 K( c5 ros.tvboxnow.com
5 [* q% q9 [* f【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。
6 \* R9 c' [5 c; e# I& w公仔箱論壇
H; H8 E% R; H公仔箱論壇 " y# u! j4 {6 f) i4 f2 k+ Q
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
! Z- j* D3 s" p* ?8 i0 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 