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泡芙：
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水.....100公克
0 L% M6 E; E. l3 ]$ d公仔箱論壇鮮奶.....100公克公仔箱論壇' ?1 x @5 T- L/ n" M9 }
奶油.....100公克
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F4 Z8 N; {3 |" o0 s% xos.tvboxnow.com內餡：
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裝飾：
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黑巧克力.....適量
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糖漬橘子片.....40片
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9 U/ x' n ?8 O7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 泡芙體製作：先將水、鮮奶、奶油一起煮開後，再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火，並將蛋分4次加入，每次加入時都要攪拌均勻，備用。
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! v" K& B9 h: }9 d5 e# R! ttvb now,tvbnow,bttvb2. 準備一個擠花袋，將作法1拌好的麵糊裝入擠花袋中，再將麵糊擠上不沾麵糊的烤盤上，再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。
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3. 待作法2冷卻後，再將泡芙殼橫向切開後，泡芙的蓋子不要，再擠入適量的卡士達餡後，再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片，備用。公仔箱論壇2 R9 C9 a1 l: `# d, {6 ^3 T
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4. 巧克力提把製作：將黑巧克力隔水融化後，再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下，待巧克力提把變硬後，即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。 o* d: R& d, q5 C, l# v# a
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發表於 2015-11-9 05:29 AM
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