[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料:
+ S! v3 e2 s* d$ M8 B0 E" |9 Nos.tvboxnow.com雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙
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調味醃料： 8 x1 Q% |' B: k6 G- k# [: f; i3 q$ I
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙 os.tvboxnow.com- {' j" m, b/ K/ m. j1 D) o. a

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汁料： 6 y! g/ _$ Q* D. F
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙
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1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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9 p3 f4 G. ]- A. j! M6 T: U2 ?2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。
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7 o# F+ d' k9 ^* V* l公仔箱論壇3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。