x/ S' x$ E* F% O) p' J2 ios.tvboxnow.com馬蹄糕材料:
* |" u, _2 Q( k* }; C) R油.....2/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( e- J. a+ s B7 }; g. a' S: r
馬蹄粉.....90克tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 Q" s8 z; M* U8 i$ x H
碎冰糖.....130克
- M" T9 f6 B) E5 g7 p' T公仔箱論壇新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
$ m% e: ~: K% n- @' vtvb now,tvbnow,bttvb水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
. {% T: E# ?7 K! m1 s P! b( Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( I/ ?( R( ~, C, y8 k/ k
) b9 l. Z# o, o: qos.tvboxnow.com炸馬蹄條材料（3人用）：
4 a8 T- X2 G9 l9 H! q. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....3杯
% L+ I; ?9 c: B馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）os.tvboxnow.com+ p$ ^4 \; L5 l9 o6 P
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% G2 f ^5 n3 Z E! L: z公仔箱論壇脆漿材料：
: v" Y& l- X! U% W( u6 w" z. @/ I公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 g" `6 i" _9 K7 U' \1 v
麵粉.....58克
8 R+ {0 w x4 ^% f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....28克
% p+ c4 w" _ O; n" W. I# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙- n! J# I: ^1 K$ G. C; I
自發粉.....1茶匙
2 R9 ?: k5 L/ r, a, Y公仔箱論壇新鮮花生油.....1.5湯匙- h( ]$ f- L; L+ g$ b# J
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
/ z3 w$ {- e$ }5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! ~: b: e0 L. S- o
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工具：os.tvboxnow.com0 d/ g( S6 H0 t* A5 _, J9 n
糕盤8公分闊/高，21公分長
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; m- s( u3 T( m$ ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 ?6 P8 ~! z4 L
做法：
4 Y9 e. ~4 U; L+ R公仔箱論壇01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
# q/ @; J4 }8 b* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O) \0 ~5 \4 T1 v K& K8 S4 A; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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; [6 A/ h& V6 A& ^; {5 C06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。9 N2 I! G# W% ?0 a6 L3 d5 ]
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。公仔箱論壇8 d' p% f8 m7 F) I" i5 F1 c$ _1 w
: P/ ?$ ]$ L4 K% M5 z6 ^. X公仔箱論壇08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。os.tvboxnow.com6 j1 }( V0 U N/ ~' @
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。公仔箱論壇9 W0 X2 v+ @; U8 e8 @
2 A0 ^" S2 o1 X& c8 I/ b fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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! V3 D/ m7 t* W. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) g+ t# r" a: [6 m ]( g
/ u1 G: R0 g# {8 Z3 \13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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: J6 {' X3 x1 B14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( k- N5 [; F- [7 \% h
, A: o! |$ x8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇9 a# H' n3 S* K. e. Y! g( O2 ]' d% U
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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