本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 , _! ^- s' M: s! k: Z7 n+ n
! i+ x) L' U2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：
+ M* x" b" M; R% o5 A4 U, dos.tvboxnow.com雞蛋.....2隻: o& @6 u3 l9 e; V/ Z
牛油.....100克
2 Z* G( U1 Y% B4 S2 q細砂糖.....85克
# X' D f u) }: ^公仔箱論壇可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb- j: K0 n% s8 X2 } [; o
全脂牛奶.....80克os.tvboxnow.com/ {3 v; n/ ]- E) g3 o
泡打粉.....1.5茶匙
# X) c$ g/ v( w) ios.tvboxnow.com低筋麵粉.....125克6 J1 ~: [* o* \
5cm焗杯.....12-15個
3 Z1 P8 O/ H. V入爐不溶朱古力粒.....80克0 U/ D/ l+ r( J# ?) ~
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. M. o- E: c1 J: a3 d6 e
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。 U$ Y* D g; \ u
% r7 m4 G4 |3 X2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。公仔箱論壇6 {2 O' V1 ^/ W$ s' u; O
# Y' a8 ^) R, M/ w公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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5 b6 t3 ?" ?; [, V* v, G/ I4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
2 Z* A/ B5 G& q; b! x9 d+ bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( ^( [2 v; n4 s A
5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. O; _3 v X. R0 f. G2 U! _. F
( q6 o) e( |( K/ k: \( L& Gos.tvboxnow.com6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
: L3 F# o# E: Yos.tvboxnow.com1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。/ p8 p( Y# h' O* C$ ^
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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