' p7 S" a5 b0 p2 G( etvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)公仔箱論壇& q" }7 z9 c* \: Y/ ~" H8 O( z
蒜.....2兩
6 w( `* C+ e) f& N* u0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4片
5 @) N# G9 r$ o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: e; N" w' M9 m. ]2 k
蠔油.....1湯匙
( L3 e2 @1 { R% L9 e1 Z9 p3 q! wos.tvboxnow.com老抽.....1茶匙
9 h) l: J& _! g6 Q5 h5 Z; n0 Z1 \- g公仔箱論壇乾身金蠔.....4兩 B* i3 k0 a) v7 O4 n3 b4 ~+ M
燒鵝上裝.....一件
7 K3 K# f' m$ ~油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨
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! K) h- b) g2 V# n3 y+ s5 y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....適量
! O* _6 b: Y* P; Q$ i/ f' atvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
$ x! ?1 }3 q8 v, q/ K0 R% ]os.tvboxnow.com生粉水.....適量6 B4 o) a1 r4 s$ y6 a
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tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 o; N3 b6 |) ?* E4 a; |
做法：
- d0 n1 [3 Z8 K1 X- O+ w1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。os.tvboxnow.com; U9 h# Q ]& l3 c5 v
5 T3 F2 m8 j @* T' _tvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。$ B6 l0 [7 V* T4 n2 I) Y
" n6 I: B. s; W+ B9 C2 _, bos.tvboxnow.com3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。9 I8 ]& Q; e, \) q
# J4 U- c, B- X9 x$ o4 [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。公仔箱論壇% e0 N: Q: ~ u
& b H3 i! y6 I4 A. Q1 B" S3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
# @, X: F0 P: Y, Z4 l- m0 f( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [4 M& G; a1 z7 U9 D7 P
7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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貼士
4 j5 Q+ Y# l7 {! q& {6 k( I1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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