+ c, S$ r# @% Z# @材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 a# n5 N& |$ d& q
蒜.....2兩os.tvboxnow.com% ~( L, `8 k3 k) A6 P
薑.....4片tvb now,tvbnow,bttvb( l; E$ w. x+ W6 i6 \
鹽.....少許
- n/ T/ t- Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙
2 o4 a8 j; |; t3 F( |' |. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1茶匙1 `/ F Q' r; P, s- U- ^
乾身金蠔.....4兩( V, C8 K( v& P. M: n' o' v% c
燒鵝上裝.....一件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! R+ T8 H: H
油.....3飯碗(炸蒜用)tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 w) w" q0 o9 C7 g; z1 M0 G
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. q, w" @, `, X! U9 w% e) v公仔箱論壇煮燒鴨骨
- N' ^+ r" [2 @; i2 F0 P材料公仔箱論壇6 y7 O/ h, l: i) e
蠔油.....適量
. f3 w1 b& x$ W) a公仔箱論壇老抽.....適量
* \% ?, c7 u& P$ B0 I: O. S7 G生粉水.....適量
' f3 _, I: ~0 C5 e! \1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( L' _" {6 S. Y- Z/ b/ F
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) ?( f4 Z6 h% a* l' z
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。) E' S. M! g+ s! Y
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。$ _! n5 z- l- Z4 t0 p
- Z# L% J( X& F, c# @- L$ I% O. s3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4 t. Q. J7 y* x2 e0 ?# @os.tvboxnow.com4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。: ^1 N S9 i# k1 W
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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9 \2 L% M- B7 ^# u7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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7 I1 T Z' d# t3 W7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。os.tvboxnow.com' e% b: o& a% B& b
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。) A9 {6 u, ?5 T
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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