材料：（二人分量）
4 e0 e' B" q, D# C$ o$ X$ c1 B魚露.....150克公仔箱論壇7 t% Z9 R1 H& m8 l, J& m: {
生抽.....150克
" _8 n2 E" K9 M4 b砂糖.....30克. n- U; d" h- M
冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 L w" Y. {7 h" p: {( P
香茅(切片).....30克6 ~( Q6 b, {- j
蒜頭(拍碎).....30克
1 M9 D; i8 v m) n公仔箱論壇南薑(切片).....20克
k, ]1 V1 t: cos.tvboxnow.com芫荽(切碎).....20克
/ f; [8 P ^% k! s& r3 u% I2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克( K; z4 C! I7 v4 Q" ^
膏蟹(約1斤重).....1隻
4 D3 j& T# M, R6 m c公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片os.tvboxnow.com+ u; ?3 ~8 x6 G- [
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! \) p1 D2 P* c+ ^$ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：5 Q8 v& @ p/ y
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
5 R. ^/ n' I+ L) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% p) c$ @4 |+ c$ [) T
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb# x7 x! U5 t, l4 l
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨os.tvboxnow.com; ~5 h' O) S8 K% h! Y/ a
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。/ w3 J5 f* r/ e! l" X
1 @! h- t- f* N+ `, T9 N) `6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。" w3 G" S1 D" U
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/ p' c# X' C/ V0 K7 G貼士：
" B8 b! r! T; W, m: N wos.tvboxnow.com1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。os.tvboxnow.com% i, C8 Q/ v% H% ^$ w H# [' D1 \
+ I. Y3 ]2 e C6 {3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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& b1 N6 {1 C/ }& b* q& s3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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