材料：（二人分量）
! v3 m& N. s' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克
& x5 d2 D* P5 f2 _' |; J. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克4 c: D. v% ~- \, M: X1 E; d5 H* k8 n0 d
砂糖.....30克os.tvboxnow.com* w* c5 o: N6 @ _* y& j. G
冬蔭醬.....20克) j6 d* P7 B% V' H6 b
香茅(切片).....30克9 Q: E9 P. p8 l N( Z, k
蒜頭(拍碎).....30克
) i9 }8 Z0 ]( _# ~8 ]0 Tos.tvboxnow.com南薑(切片).....20克
+ F* x' G+ A/ B9 O" C+ A! b芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' q6 O1 |2 o) N3 k) y3 j
指天椒(切碎).....10克
9 \9 P9 p& W$ d6 Y! M3 cos.tvboxnow.com膏蟹(約1斤重).....1隻
; U, ^) m# K9 w. [$ |% v% s泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb! Y, w3 e: t8 I/ J- `, R+ t) z
tvb now,tvbnow,bttvb+ V' E! |7 S1 i% t) v
公仔箱論壇7 l. }1 d: P$ i1 [! G) d
做法：
8 c4 v0 B+ ^; }9 p7 K! Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) ]/ |* i* g* |* f, I
公仔箱論壇5 T2 ]" P0 i* s
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
% A. q5 F! ?0 J2 Ktvb now,tvbnow,bttvb% b+ ] Y3 e' T- g0 [
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
9 u! [5 u1 a& z. W- M7 |6 l7 x0 i% [5 U Y
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
; Z4 {) V7 O% \) C8 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a; `5 f2 G- H+ Y: w0 ]' z. b
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
$ N( x3 B6 [! G4 u$ T% E1 A3 H4 n2 c4 X% f
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ B# k8 z6 N) _) S! U& n
* r( p9 L% [3 f8 Dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% Q' K1 d" H6 S) B
貼士：& V R2 ~7 n4 ]1 l2 F5 q7 `1 W" i
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇2 y D0 c n; d% B" C# R; b
1 t" ^+ h% o; o' w0 g. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。os.tvboxnow.com6 P1 I% x, j- |1 P& ?9 L! V
; P1 O, g9 V0 w, a @) t3 o! I6 J3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 