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公仔箱論壇6 u ]* N) G' w; ]$ u
材料
" \7 K( u; L% o7 C Z3 `% M d/ Q油皮材料：
* t8 M7 G, c5 d# U& v% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....63g
7 S8 P x" I/ ^8 q4 c/ y5 b( W; n公仔箱論壇糖粉.....16gtvb now,tvbnow,bttvb; B$ J$ f; z0 Z& I. d, F! g8 j+ M
豬油.....63gtvb now,tvbnow,bttvb R& p# K& n# s$ N
高筋麵粉.....95g
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油酥材料：
) v; Y- |- H( s: }5 Y1 u0 v( K公仔箱論壇奶油.....100g
2 `: r$ D. R; M2 L7 G# `4 x" ?7 _低筋麵粉.....200g
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, Y) Q& r! F4 R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 Y. a2 c0 F8 _
核桃.....70g
/ S4 K4 o9 `% l" ]( Z2 vos.tvboxnow.com棗泥餡.....830g公仔箱論壇! r4 D* X. b/ m/ D3 D& v
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食用紅色素.....少許
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2 h6 r* W9 J9 }% V; u作法
% v) ]! D+ a, atvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。公仔箱論壇4 w6 k, q' U7 ^. \# K! z
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。& Y; ]( a+ ?" I1 A+ J. f3 c
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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$ m: @* R8 s% `7 {' r& \4 Q+ w8 O4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇- s8 p! J) Y' b B
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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