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材料
- q( M7 c7 n: T3 f4 d9 x, ^, Ctvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：os.tvboxnow.com' I, X; g# o( ^' J1 o9 @6 i$ O7 f
水.....63g
1 x1 Q: q A9 T+ k% Qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....16g
) _% r# u$ _3 T6 Mos.tvboxnow.com豬油.....63g
R: \. f; y0 G4 ~2 Y, T2 j高筋麵粉.....95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x ? f) u! m5 K+ C6 |5 B$ f
低筋麵粉.....63g
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9 s/ j0 [1 s# ]4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
* r2 o! ]- b7 i- }$ Q- a奶油.....100g
' |' C& z' ~/ U2 o* \3 r: T低筋麵粉.....200g
( W4 a' f+ `1 J- j% X. ~( U公仔箱論壇
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. P7 `+ k% v: n% B, w1 F2 W公仔箱論壇內餡：8 J% {* l6 b; n, Z3 e! j0 J/ N8 ?
核桃.....70g
0 L% c4 n& _5 i8 A! B/ W K1 Ntvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830g
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' I% c) H- J1 i, c2 h6 ?) Q其他材料：! D/ _; N0 R2 k, g7 U4 W
食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A x( B) n0 m" q
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作法( K5 _; i0 t5 @2 z2 T, v( E; u
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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# J4 n& M; o! Q$ P; y% o# O2 T) Itvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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! T% I: b7 f/ n5 g! d公仔箱論壇3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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) l' W8 B0 p0 V- T0 |' ~/ b) I( l4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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