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材料& F w8 S# j0 U4 b: }
油皮材料：$ L" r7 S* l& ?% g/ x( p+ D5 A2 ?
水.....63g% Y, C# r; ~. U4 F
糖粉.....16g
4 {4 r7 H2 H5 W- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g
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油酥材料：公仔箱論壇2 O7 C5 r9 {5 t& N6 ]* J. [
奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ S6 ~$ S2 r
低筋麵粉.....200gos.tvboxnow.com1 o: ^/ K4 O3 F9 n7 D% e- D. A. n- i
) O3 Q. ]6 H( _! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' e/ N/ O; O- U* k. f
內餡：
3 ~, W L+ o- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....70g
" E+ E% {9 R( E ?' x, I公仔箱論壇棗泥餡.....830g% j5 C& i/ h7 G( s; o
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: ~4 g% F5 H, Q2 i其他材料：
! I6 h, D3 J$ @5 t. ]$ o! U公仔箱論壇食用紅色素.....少許
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1 W! P. {5 {1 X5 W% n6 O3 x5 V作法os.tvboxnow.com3 U; {. `9 ?, }/ f
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb' f' E: i8 T; m9 Y# d/ q
8 l9 G, ?6 \- F" d) Y! g0 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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' A; q5 ?; s# o% N3 v& D" o/ d4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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