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[中式食譜] 陳醋雲耳

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材料: (4人分量)
* j' ~  S8 p. ]0 L1 V6 U/ j公仔箱論壇乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)os.tvboxnow.com( {7 `1 T: _: z5 C

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7 o7 E, S. m9 ~: r, @7 Los.tvboxnow.com拌汁:
, T. X9 z4 S! A& E' `  Z黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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% T" _- _8 t0 R# Uos.tvboxnow.com做法:
' ]8 E9 g- y1 z2 Jos.tvboxnow.com1.雲耳浸軟洗淨去蒂,放入沸水中灼2分鐘撈起,瀝乾水份待用。
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- ^6 e7 ?, Z5 f) i; Y8 |* w2 H/ w8 @os.tvboxnow.com2.杞子用熱水沖洗過後,浸在開水中5分鐘,隔去水份。os.tvboxnow.com% p: r% `2 w0 S

2 u$ X" r: F2 w1 u/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在大碗中混合拌汁材料,放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍,待15分鐘後取出再拌勻,進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感;愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分,在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效,可助降血壓以及改善心血管疾病;杞子則可滋陰養肝及明目益氣,這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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