3 v/ ]* Z& f+ ]( jtvb now,tvbnow,bttvb材料: 4 a4 Y' o" Q5 @% }- I, n/ g8 o
急凍鹹豬手1隻、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; W4 |0 r% }% E7 U, _1 q
孜然適量、香葉適量、白醋適量、黑胡椒適量、蜜糖1茶匙、芥末籽醬1茶匙、意大利黑醋2茶匙
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7 h4 M& n# y" J9 w6 ]os.tvboxnow.com做法:
$ j2 H, y4 i" _ C& |% b0 v1.以滾水烚鹹豬手，加入西芹、甘筍、洋蔥、香葉、黑胡椒及白醋，蓋上煲蓋，以慢火煲約1.5小時，再熄火焗約半小時。
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2.拿出豬手風乾，用叉在豬手表皮刺上小孔，拍上孜然。
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) M* L3 a5 q) O; |) {4 _+ Mos.tvboxnow.com3.把豬手以攝氏180焗約半小時，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 \4 ?8 u, ~
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4.把蜜糖、芥末籽醬、法式芥末醬、意大利黑醋及黑胡椒拌勻，製成伴食醬即成。
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Tips: 公仔箱論壇/ I8 S. Z! A: e/ H( g3 I
烚豬手時加入蔬菜，增加味道層次。 白醋可將肉質變得更加鬆軟。 豬手表皮刺小孔，保持透氣及免爆皮。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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