[中式食譜] 白胡椒蝦煲

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$ h( N' E2 s' Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
1 g9 Z4 S2 c- k( I9 X9 q5 `/ G/ k公仔箱論壇洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量7 Y  O2 {; s7 Y+ l9 _$ X0 u

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- y. p* R" r: |3 F& r" ^( w& R調味:     5 |+ M  H. ?2 Z/ m: f
生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量os.tvboxnow.com5 B; ^, u5 R. o4 D! v3 C9 ^
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/ [' _3 T: d# Y7 ^6 [os.tvboxnow.com做法:     
" `9 \5 d. d. R# `! S. Y( f1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇& T  ^8 \: K6 e! U

  x6 z$ |* n( ]' s4 n7 E/ Uos.tvboxnow.com2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇& N$ `2 [7 y# I1 U( \- l
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻# y/ a- ~" s, x2 a$ Q
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。os.tvboxnow.com+ l7 w8 d# n( T  e: _/ i3 X
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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3 f6 p$ A5 o; t2 ]6 O; S" z  G$ QTips:
/ M7 X8 }0 C' O, Itvb now,tvbnow,bttvb藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。公仔箱論壇3 ^: N/ j& ]) }* \1 Z3 S1 F
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