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材料:
* ?; `/ n' l8 |沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `) _: D) j D: w9 Y
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調味: 公仔箱論壇# k' `5 b. y C0 m; G5 O, {
醃龍躉調味料：
; a- v8 _( d& r9 u公仔箱論壇鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 : w" C; y3 G! a
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芡汁調味料：7 g) \, y2 {. @8 B0 {, R. y1 e1 s
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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1 c: Z6 s. [6 s& A( Qos.tvboxnow.com做法: % J! I, I9 X- Z. t: S' V
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ x, n3 O8 l- H. ]) M
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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0 z1 J# T$ M3 @# f" {os.tvboxnow.com3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 y) w V; ?0 E f( @6 h, V
* G9 P1 e, i0 }. F& u4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# |9 `( D8 w% _, I% S
7 X6 j7 c. }4 f' _, D5 t6 I$ Etvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:os.tvboxnow.com, S9 |' u! m' ^1 i$ f
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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