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3 M8 ]7 T5 D5 R r( _, T- _/ M% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb* E0 p8 Z; c; {7 |$ C
醃龍躉調味料：
4 u* e" d0 T( u鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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芡汁調味料：, o* v ?2 d( b! Z5 \2 [
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. p+ }" a9 p1 D% O6 {4 A& O; Z
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+ u$ b E- O N, i: Z做法: 公仔箱論壇" T8 _3 m* N) Q2 x% ]
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 T; m7 _; [3 A1 d+ i
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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; d& B5 P5 s5 s- V$ H/ Btvb now,tvbnow,bttvb3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。, F: s" m6 F/ U5 u/ \
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。公仔箱論壇: r! ^# @8 I- Z% i$ D* n7 w( ~
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:1 c$ `: A8 Z E5 M5 L
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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