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材料:
% t ]' i$ H# z) U2 o花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb* W9 q- T: I. I! Z* V
糖1湯匙、鹽1湯匙os.tvboxnow.com2 D9 _9 s- F& ^, [& l
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做法:
& L- R/ t- ]$ f$ g7 J% k7 L1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。# E5 w/ U* K; M$ k
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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1 P& G% U/ ]- E) a9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
: n% O, x/ n7 M6 los.tvboxnow.com烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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