[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     
2 J! ~5 Q. o) ~tvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩os.tvboxnow.com3 G0 f$ A, K  h

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1 C1 ?3 \4 K9 \! T" s3 d/ d5 o0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
7 A. t. y  G9 e7 Y' x糖1湯匙、鹽1湯匙os.tvboxnow.com6 Q: G# e6 o6 _4 U

8 f* O' F8 N8 O% k: s; U5 r
! s4 ^( }! [7 t1 g2 e做法:     
2 D! N6 o5 _; `7 k( v5 v' W2 f9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。公仔箱論壇  t7 U1 S$ g% p3 k/ `

& [  Y- J& m8 ^; j" L% f/ Q2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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" o$ q* m/ ?/ m) E公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 M% Q( d. G& J7 u
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ [9 n3 j4 I0 A
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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