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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 _1 w6 L, J* g" p5 b
伊麵1個、東風螺1斤
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m' X8 h/ S$ L7 mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 a6 X; Q4 }
料頭：os.tvboxnow.com7 ]% B" S7 u9 ~9 T. c& n# b; t
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻2 |& V! [2 l k9 m4 E
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調味:
# a5 Q* d% V# G" U. k/ d& s7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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1 S6 h6 n8 q: P6 {* L J公仔箱論壇做法: $ C5 _4 T0 c1 C# Z6 o
東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 ^4 t. W7 K. h( S( ?
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。os.tvboxnow.com# F8 D5 B; f) K, V5 b+ a
" }# X0 i3 H) y0 y2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 I3 P# e7 ?
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。2 F2 r: |+ E7 k8 Z8 V/ U
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/ u3 e; G- k" G7 ^ x" o# u* c6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：
; C; z4 Z% u0 Z! V$ G# _4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 i6 f& N6 H l% s5 s
) k4 I& J) k4 O# O) {" A公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P C6 a+ M( g2 D
1 X" \7 l- [6 T; N" q/ G4 q2 x3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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; E& I W& F5 F8 Z% T, x1 ktvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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. R3 B- c0 Z: w8 ~tvb now,tvbnow,bttvbTips: os.tvboxnow.com5 y; P, _' S+ y
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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