[西式食譜] 蜆肉味噌湯

nt1972

公仔箱論壇$ [# \$ j/ Q* w
材料：4 K; K: W6 e! ?* l0 h$ P/ T
白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
, s4 A7 r- t& I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; N5 ~; h1 E  t5 M: Y1 w
做法：* c% Q7 b8 o; `- B
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 _; L3 i/ [/ `& P
& O# x: C) i  W* k
2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。os.tvboxnow.com7 [2 k) H3 A# n; t7 A+ y: t3 v

2 S9 i2 F. u; W- f3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
. ]( ?2 D8 K7 J! O1 Y& b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ o. {! c* A# }
4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# x& p% \; n
os.tvboxnow.com, B7 I1 I2 O4 t8 Q- k; j& Z: g8 N- `

- Y/ n  H" Q  L! n: STips:( I1 R: J. X0 p
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
4 u$ p# Y$ ]5 a4 B* C0 v" Rtvb now,tvbnow,bttvb
; j, A) N/ {. a" h2 v0 }