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材料：
$ W6 h# x( u2 ^白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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* ^ r# J+ k4 k1 B, m5 {; ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com& g( W( `" O u8 x; k/ q# @
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。! @. d, j- I( y! @. x; z3 P
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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9 R ]/ K# K* x+ u0 q公仔箱論壇3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。os.tvboxnow.com" B" y8 |+ y. l1 [' {! X
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。! A4 V k' |, p1 A; M
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7 T4 X; E e! X6 d/ hos.tvboxnow.comTips:
. e: L3 \2 P0 ~木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。- ]/ J9 v, G& @8 v5 C. t) t" s- N7 H! O' @
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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