材料︰(2-3人用)
$ c7 t8 G5 P9 V- J% i豬手.....半隻 (約斤半重)
0 C$ ^8 _3 k' B/ wos.tvboxnow.com蓮藕.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' d% l% k0 n% u9 ~5 V
蒜肉.....4粒 (拍碎)
; [( j- F8 ~+ C Sos.tvboxnow.com薑.....5錢 os.tvboxnow.com% j6 M! G# L" _ t7 O; v. W0 F
南乳.....2茶匙
- k9 ]$ y5 ~4 \" u3 }) r: qtvb now,tvbnow,bttvb雞湯..... 4碗
3 f) L; |" h. n* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙os.tvboxnow.com& C p/ O/ l- F2 P, r
糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 Y2 }4 r! b2 q1 s. Z
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e' T L, y$ B" Z
老抽.....１茶匙
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb( t3 `3 O6 V( K
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。9 Q y. S- T/ w' e5 x5 ^, F. ~
! r* Z5 e% z. s+ X+ E2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。os.tvboxnow.com7 p d' \1 A' }; ^& F
3 m' S5 ~# K% `9 g1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。os.tvboxnow.com3 b; _5 m3 w2 y2 I$ }! S, E
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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0 o N7 S* m- |* \* atvb now,tvbnow,bttvb5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。- F' R+ @$ U0 ~! K* x" u
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貼士︰
! b. V/ D" g" ~: ^9 `: itvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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9 v) j D2 ]! H* V- g, @炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^( e8 ]* h+ u
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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