材料︰(2-3人用)
2 V: ?# l* k- |, ?豬手.....半隻 (約斤半重)公仔箱論壇# T4 h9 S0 \4 P5 ^5 {
蓮藕.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h N4 ]* ^- }$ u; H
蒜肉.....4粒 (拍碎)
) ^$ L. z7 x. U5 m. s' Gos.tvboxnow.com薑.....5錢
: S P5 v; V. q% f9 l公仔箱論壇南乳.....2茶匙8 H( ]" Y3 N1 _ i( u* u
雞湯..... 4碗
* X0 o9 A% i9 |% K& h9 \5 {1 Otvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙
: b4 }, r$ x) pos.tvboxnow.com糖.....2茶匙os.tvboxnow.com& W+ Z1 }$ k4 O U5 [1 d" @
鹽.....1/4茶匙os.tvboxnow.com( i, z0 y0 N( K# _
老抽.....１茶匙
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做法︰, v1 k" r' t: k0 Y; o7 m2 s
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇4 R4 Z, |$ J2 ^* W
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。公仔箱論壇. t1 k- J0 i `+ m& E+ @7 a
+ p# h8 _8 Z& K t. P: M; e公仔箱論壇4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& R7 a6 {/ A# X$ @
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貼士︰
0 e. a. Y& O) I9 e) Q公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 i4 i/ V+ ^, C+ O5 k& @$ F
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 e5 i1 Y/ L/ g* q# z
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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