材料︰(2-3人用)
8 b% e2 D& b7 K% d* i+ f8 Otvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)
% P5 G! W4 k# M: P% P蓮藕.....1斤
5 [3 Y+ ^, ^. E2 o' J& R蒜肉.....4粒 (拍碎)
& v& c+ H( ^! J& A薑.....5錢 tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 I, M2 G( P
南乳.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: o/ B0 N' m0 Q: D3 q, K
雞湯..... 4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 s/ g; p4 c: A* Z
蠔油.....１茶匙$ e3 F8 F0 a$ J. l
糖.....2茶匙公仔箱論壇: i6 h9 R8 S. Q
鹽.....1/4茶匙0 P) Q" I2 Q3 e. V
老抽.....１茶匙% R9 D; }! h8 U4 ^6 w, h# e! a; r0 I
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[ g; X+ N' d" W! J. G9 m公仔箱論壇做法︰tvb now,tvbnow,bttvb* X6 Y/ O4 T: I! `, d
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。! V# h; {: k7 X; U k
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, ]3 _3 i1 T. J& T
- Q. k, U L# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
1 b# z# b4 w3 z" W" I" C% k/ u* y公仔箱論壇切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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: z1 o: Q% U* ~# v! \- T/ O炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。公仔箱論壇) Z I. M! B& P. K
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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