[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% A; s- o; L- o  b3 q/ u
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:     ! Y  ~+ E6 Y' {7 O. t0 I
鹽半茶匙、糖半茶匙$ H0 W6 I0 b5 O  ~/ Q1 e

4 u) `; X! e2 h1 V- p+ F# {3 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; b) q! V! y# G4 {
做法:     
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* A+ t4 |2 s3 ^3 }8 t& B1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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+ }* S7 N- Q; O* C/ g2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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8 b' P0 E8 P* T7 o  k公仔箱論壇3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。& j9 A6 U/ c8 G( g

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Tips:     
* B$ e6 a, p  ^: s6 U0 utvb now,tvbnow,bttvb可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。公仔箱論壇( A% F7 M5 N/ U% I! S

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