[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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0 C  G7 v; a2 u+ Sos.tvboxnow.com材料:     : U8 K9 S$ w1 t9 R$ {' c
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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- C2 r) r" i" h* R% _% f: e  h* `os.tvboxnow.com調味醃料：
7 ?/ J1 N  F- a% o- Q$ Fos.tvboxnow.com蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
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做法:     
& @; V  E: ~2 ~- e7 ?* z公仔箱論壇1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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1 {9 A, ^  x# V, l. y& `3 V2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。5 N  x6 h, {3 c8 K, S  w* z9 u

9 K5 S  e, `! X) ^3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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