9 Z; x1 H) B$ W+ z公仔箱論壇材料（兩人碟頭分量）：
* s, f+ k9 v; x" f% l" t- I+ |白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( C; ]- ]1 @4 s3 g
意大利蛋.....2隻（打散）os.tvboxnow.com! e7 Z! I; D! _$ |! b1 \4 t4 X% [
蔥.....5條（切粗粒）
_! `& X* a |3 Q) d- m. D n2 J乾蔥.....2個（切細粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 P+ o7 j, ~0 }" Q
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb L& }2 E4 C0 q/ P7 {, T' R$ J5 F
中蝦.....180克（連殼）os.tvboxnow.com1 t. o, w* u* Y: F% @1 N- K
XO醬.....40克（有油）公仔箱論壇) M. n0 O; E8 U% c
岩鹽.....共3/8茶匙
1 U4 U9 q' h+ Y; S油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
1 @3 {3 D+ N, M/ P& jtvb now,tvbnow,bttvb桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
3 ^2 a! K' U' w- Q: q' x3 Y- n7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [" Q: X3 J" i' @公仔箱論壇
; _4 Z* U3 {, N$ J5 r) f公仔箱論壇蛋調味料：
$ h1 b* s: c. @6 W: o+ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙
% `! E3 E- q6 g9 Y+ _胡椒粉.....少許公仔箱論壇 E! A+ W) q K! u6 r2 X* g3 Q( X
油.....1/2茶匙* F3 a; K4 }- v# w5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' y# X8 U3 i7 {
tvb now,tvbnow,bttvb4 j( n- ]8 q, I( k
蝦醃料：
' b+ |, l- y% r+ U3 m; L1 s公仔箱論壇鹽.....少許公仔箱論壇% j2 B) m" W8 J: q5 v! J! {
胡椒粉.....少許
, [* N' f" ?1 {: @. E6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
: l1 \' M3 V2 M! b0 ~( t公仔箱論壇* K' A: }0 k# B# G
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煲飯材料：
p! L, P+ e% T( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....170克
, h( v% [" U7 a/ D3 W) x* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4 茶匙
5 s6 f' j5 R' @% R' t油.....1/2 茶匙6 R+ T, j# Q4 h6 k
水.....160毫升
9 _: M! R* _; d2 T1 s9 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 W' _' n$ y6 m) L
- \2 O& b$ s S* x) [+ V2 j+ R3 u" p1 l做法：
- w$ B5 D- c4 ]( M( Z+ B1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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7 K; {% h9 w- y+ v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。' J1 `7 ?' D* ?) F
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5.蛋拂勻，加調味料。公仔箱論壇) T4 G* }5 p' z6 w L
( g5 J& _0 j2 t; k) n/ [tvb now,tvbnow,bttvb6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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: \1 j8 C" V& V公仔箱論壇9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
0 L" J& C0 c. s6 k" i( L- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 O4 W+ l$ U( Q' z6 r' m
10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* |% R8 l: [: k! d) p* R
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。公仔箱論壇/ w/ z2 Z% q9 p% ?/ F: F
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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