[中式食譜] 金玉滿堂

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1 m: N' O1 G2 Y/ e% k5 F+ Y) j* H; xos.tvboxnow.com材料:     
+ Z# D; H6 |; Dtvb now,tvbnow,bttvb墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量os.tvboxnow.com; U. p7 h1 Q; x' a0 T% H9 E
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調味:     
: ~" D8 ~/ W" B" ?) m. N8 ?公仔箱論壇無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
0 P5 v) L7 v' \" e1 L  a' x7 Pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 \* A! y7 j; n9 z# A
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& n* T4 I( f, N; S: e* {. g
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。$ g; S0 T% J$ f: j2 G
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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2 Q! r1 N+ Q3 f1 d! i3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。os.tvboxnow.com# _8 z' q  o5 m7 X) [
公仔箱論壇2 ]# U! e; v& v9 A. T# s
4.炸至金黃色，上碟，即成。$ G0 b) f9 L' u3 M5 Z1 Y- A

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' Z& [* R6 H( L9 W5 GTips :     
3 |3 D  u& V& }% b+ o- ?肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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