材料：
! L: `6 i6 p; U# H Eos.tvboxnow.com加拿大豬扒.....1塊
5 j) m- q, z3 X4 ~, {) T. K5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....30克
. ?5 P; O3 e8 \) A) S公仔箱論壇麵包糠.....30克, Q' a( q% h* Z8 r* M6 a1 E2 a
雞蛋.....2隻os.tvboxnow.com- V/ ?+ I: f7 Y0 _
鹽.....少許os.tvboxnow.com3 q4 g* p( m' k, ?
黑椒.....少許os.tvboxnow.com% m+ D6 |: t1 \* F
牛油.....20克
( T! T( M, r8 J5 K t2 sos.tvboxnow.com橄欖油.....少許
0 E5 y [8 K; @0 m公仔箱論壇番茄.....少許os.tvboxnow.com1 [. T7 A& B# q
沙律菜.....少許
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$ b1 ^4 z" N8 o5 f" j做法：tvb now,tvbnow,bttvb" _: M# [2 U3 q& a: z: ~
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。# B' e8 s2 r9 X! Q: R9 K
0 J& _/ w: P& C- p/ ?* dtvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。3 |% V1 Q4 B; M& P
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。; F8 o# T# F1 W
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：os.tvboxnow.com7 Q! ^% v8 G4 c a) u
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇$ C, @/ R7 [4 ]6 I% h
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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