4 k8 T( t" h* n2 l# w8 A$ r) L材料（4人用）：
* x L1 P# V% O' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇 |; k/ W$ |+ }& \/ n5 B; Z* ?
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
# f9 H3 Y1 W% ? q1 z3.油.....1湯匙os.tvboxnow.com1 k( q1 ~5 I1 E0 x3 N! d0 K
4.乾蔥.....2粒（切碎）
- [: i+ s" U# l6 [6 ]os.tvboxnow.com5.蒜頭.....1瓣（切碎）os.tvboxnow.com8 q5 X* t8 l4 }! m, s
6.指天椒.....1/6隻（切粒）% A: q1 p {6 F, r; w& O
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% ?' B! m% d$ F* I( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉材料：
6 T% X8 ~8 G# [" d公仔箱論壇1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ n, ?$ c- s3 U3 f
2.蠔油.....1/2茶匙公仔箱論壇9 E7 S7 ^) V2 R$ J. B
3.糖.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) K# t+ u5 b# P% w
4.酒.....1/2茶匙
# L8 \, |* l: k7 hos.tvboxnow.com5.胡椒粉.....少許 C6 x' w0 ?2 Z9 j, |5 h
6.生粉.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb H; Y3 {- W( c
7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( t" g0 W# L' i# n
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煮高野豆腐材料：os.tvboxnow.com5 I4 b) ], A% x3 Q0 T; M
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
* [5 ]& X& F. k2 F0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水.....1.25杯
0 p5 M X$ }, W: L! p3.雲南火腿.....15克（切薄片）
$ w$ S# U7 s- @1 `" ]4 T7 Jos.tvboxnow.com4.麻油.....1/2茶匙
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做法：3 \4 G1 z0 L( `' D/ f9 b
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。5 T! Y: B' s( ]' O# l' S' s
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 P" U" @4 W
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。公仔箱論壇/ t, H/ q! N w$ T! P
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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# M, O& B/ p4 m6 j% W1 yos.tvboxnow.com8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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+ X8 l; p4 X, Z7 Q# Y! stvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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