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材料（4人用）：
* F% h( \9 y/ S& P公仔箱論壇1.高野豆腐.....72克（約4塊）
3 O; V( F% `9 N8 U" v# z: _tvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
; Z* c3 B+ k7 J8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油.....1湯匙
" p7 |6 U4 g; w, R, L) I4.乾蔥.....2粒（切碎）! w7 A5 C2 q! a
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
: v' m, L) L4 d) k! b6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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L! @ w) W& m8 o5 e公仔箱論壇7 C( W$ K3 x1 |6 w4 [6 a: O8 N m
醃豬肉材料：
; G8 L. f& x8 ?8 w3 X: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生抽.....2/3茶匙
2 B' D, C/ h0 ~! G% A: s" @公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
$ j- q" i. \+ qos.tvboxnow.com3.糖.....1/2 茶匙
" O" V D* a1 t t: f8 s! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z$ V7 r0 i% b, I
5.胡椒粉.....少許
5 ^* H; A& t) a i8 `% L( m) ~os.tvboxnow.com6.生粉.....3/4茶匙
8 F/ ]+ n3 c" s! n/ i6 T+ a公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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' P$ b( Y9 d$ V0 [/ g' V. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n" A( {: m) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E4 V1 Z2 O/ R' O. {7 ?+ A
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯' x+ K: V3 u* C1 P. }
2.滾水.....1.25杯
+ p) M5 L$ v4 `' @) E3 m3.雲南火腿.....15克（切薄片）
9 a @) I9 R, Ros.tvboxnow.com4.麻油.....1/2茶匙
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4 J' B/ n2 v4 \# ?9 G; w做法：tvb now,tvbnow,bttvb% O) c& ?6 i" o: y
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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* t9 B- w2 B; i8 K' w$ S+ n: d公仔箱論壇2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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% M7 O* G; D6 S- n& A2 itvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
2 o: k( \5 y5 i$ P) J+ w2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \( l, F) C/ R& z3 ^5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。. M6 w) _% s/ Q4 @ G
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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/ c* Q2 t8 @3 ?6 D# {8 W1 W) f$ Y) Eos.tvboxnow.com7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
6 b% l$ }. H" H" q0 O' Y0 X" j8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 O+ i, I7 R4 P1 B) ]0 Z
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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- F! w# |2 j9 @# n6 ~tvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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